les vignerons
La vie au domaine
- La vie au domaine
Nos artisans viticoles
Le travail dans les vignes
Une grande partie du temps est passée dehors. En hiver, l’équipe taille les vignes pour préparer la future récolte. Au printemps, elle relève les fils, attache les branches et surveille les jeunes pousses. En été, il faut contrôler l’état des raisins, entretenir les rangs et suivre l’évolution de la maturité.
Le travail dépend beaucoup de la météo. Certaines journées commencent tôt pour éviter la chaleur ou profiter de conditions plus favorables dans les parcelles.
Les vendanges
Les vendanges sont la période la plus intense de l’année. Toute l’équipe est mobilisée pour récolter les raisins au bon moment. Les journées sont longues et le rythme soutenu, mais c’est aussi le moment où le travail de l’année prend forme.
Selon le domaine, les récoltes peuvent être faites à la main ou à la machine. Une fois les raisins arrivés au chai, le travail continue immédiatement.
Un métier concret
Le travail viticole est physique et demande de la régularité. Il faut s’adapter aux saisons, aux conditions climatiques et au rythme du vivant. Derrière chaque bouteille, il y a surtout beaucoup d’heures de travail, d’organisation et d’expérience.
Le travail au chai
Après la récolte, l’équipe s’occupe de la vinification : réception des raisins, pressurage, fermentation et suivi des cuves. Le chai demande de la précision et une surveillance constante, surtout pendant les périodes de fermentation.
Le nettoyage du matériel et des installations fait aussi partie du quotidien.
Une équipe organisée
Dans un domaine viticole, plusieurs métiers travaillent ensemble :
les tractoristes
l'équipe du chai
les saisonniers pendant les vendanges
parfois des commerciaux ou responsables de cave
Chaque personne participe au fonctionnement du domaine, avec des tâches différentes selon la période de l’année.
Derrière le domaine, une vision
Découvrez l’histoire du projet, le regard de celui qui le porte et l’ambition qui guide l’avenir du Domaine Matteri.